膨化鱼粉的主要设备是鱼粉专用膨化机,膨化机械设备,膨化机的工作原理是:物料送入膨化机中,螺杆螺旋推动物料形成轴向流动。同时,由于螺旋与物料、物料与机筒以及物料之间的机械摩擦,物料被强烈地挤压、搅拌、剪切,其结果物料被进一步细化、均化。随着压力的逐渐加大,温度相应升高,在高温、高压、高剪切条件下,物料的物性发生变化,七用膨化机,由粉状变成糊状,蛋白变性,纤维质部分降解、细化,致病菌被,卫生指标提高,有毒成份失活。当糊状物料从模孔喷出的瞬间,在强大的压力差作用下,江西膨化机,物料被膨化、失水、降温,膨化产品结构疏松、多孔、酥脆,且有较好的适口性和风味。
膨化食品的分类 (The Category of Puffing Food)
按膨化加工的工艺条件分类
油炸膨化食品:根据其温度和压力,又可分为高温油炸膨化食品和低温真空油炸膨化食品。
微波膨化食品:利用微波发生设备进行膨化加工的食品。
挤压膨化食品:利用螺杆挤压机进行膨化生产的食品。
焙烤膨化食品:利用焙烤设备进行膨化生产的食品。
沙炒膨化食品:利用细沙粒作为传热介质进行膨化生产的食品。
其他膨化食品:如正在研究开发的利用超低温膨化技术、超声膨化技术、化学膨化技术等生产的膨化食品。
按膨化加工的工艺过程分类
直接膨化食品:又称一次膨化食品,是指用直接膨化法生产的食品。如爆米花、膨化米果等。
间接膨化食品:又称二次膨化食品,是指用间接膨化法生产的食品。如果是利用双螺杆挤压机生产食品毛坯后再加工,则称为第三代 挤压食品。
按原料分类
淀粉类膨化食品:如玉米、大米、小米等原料生产的膨化食品。
蛋白质类膨化食品:如大豆及其制品等原料生产的膨化食品。
混合原料膨化食品:虾片、鱼片等原料生产的膨化食品。
4.操作安全(五道安全保险,省级检测)
全国市场占有率占80%
设备是否经过大型生产厂家使用并适用,卖出一台两台容易,但能被批量采购才是检验是否有质量保障的关键,很多厂家才开始仿造,毫无制造经验。我公司的大型气流膨化机自2006年研制成功很多大型食品生产厂家批量采购并一直在使用。如采购台的有湖南长沙文氏味味食品厂,台的有湖南亚林、长沙永旺食品、吉林先达食品,有湖南相聚、三姐、玉兰、健旺、齐齐哈尔瑞盛、不丢手、江苏梁丰集团、湖南老夫子、河南香贝尔、浙江上口心、利江等等。
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