积极开展膨化理论和膨化技术的研究
进行膨化理论与膨化技术的研究,是研制性能良好的膨化设备和加工美味可口膨化食品的保证,国外对此十分重视 . 例如,美国温格尔公司设有专门的研究试制工厂,装备了 10余种不同规格的挤压蒸煮机,10余种规格的挤压螺杆和300多种挤压冲模以及其他多种设备。每年要进行近千次的实验,研究膨化理论和新的膨化设备以开发新产品 。 我国对膨化理论与技术的研究还很不够,2017新款膨化机,今后应加强膨化机对物料适应性、降低能耗、新工艺、新配方及减少损失等方面的研究。
设备参数及价格
种类 膨化机
产品别名 粮食膨化机
品牌:香来尔
型号:XLR-QP50C
电压:220-380(v)
功率:0.75(kw)
产品用途:膨化食品
外形尺寸:1750×860×1650(mm)
净重:700(kg)
价格:29800(元)
武汉香来尔食品机械有限公司不断革新进步,在50A型气流膨化机的基础上,研制了新型气流膨化机50C型,增加了时间报警器,即达到设定时间后报警提醒开罐膨化;同时还增加了减震枕木限位控制开关,膨化机,即枕木不到位电机就不通电,主机不能启动;自动点火,到设定时间自动断气等功能,可根据客户需要选配。武汉香来尔食品机械公司生产气流膨化机近8年,膨化机皮带轮,销售国内外(包括美国、日本、法国等发达国家)数百台,从未出现安全事故。增加以上更多保证措施后,只要遵守操作规程,出现安全事故的可能性几乎为零。
热空气膨化( Hot-air Puffing):包括气流膨化、焙烤膨化、沙炒膨化,是利用空气作为热交换介质,使被加热的食品淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽从而使食品熟化并使其体积增大。
微波膨化( Microwave Puffing):是利用微波被食品原料中易极化的水分子吸收后发热的特性,使食品中淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽,从而使食品熟化并使其体积增大。
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